한국기행 게살김치 간장게장 정식 맛집 위치 전화번호 정보 김인자 오늘은 입터진날

한국기행 게살김치 간장게장 정식 맛집 위치 전화번호 정보 김인자 오늘은 입터진날

EBS 인기 프로그램 ‘한국기행’ 858편 ‘오늘은 입터진날’ 마지막 이야기에서는 광주광역시의 오랜 전통을 이어온 특별한 노포 맛집이 소개되며 시청자들의 큰 관심을 모았습니다.

이번 방송에서 화제를 모은 곳은 바로 광주 서구에 위치한 한식 전문점 ‘민들레’입니다.

1958년부터 3대째 이어져 온 백년가게로, 건강한 재료와 정성 가득한 손맛으로 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아온 광주 대표 노포 맛집입니다.

방송에서는 자극적이지 않은 저염 간장게장 정식과 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 게살김치가 소개되며 남도 음식의 깊은 매력을 제대로 보여주었습니다.

 

민들레의 가장 큰 특징은 건강한 재료를 활용한 저염식 간장게장입니다.

일반 간장게장과 달리 지나치게 짜지 않으면서도 감칠맛이 풍부해 부담 없이 즐길 수 있으며, 꽃게 본연의 풍미를 자연스럽게 살려낸 것이 인상적입니다.

 

특히 황칠나무와 헛개나무, 녹각 등 다양한 재료를 활용해 만든 특제 맛간장을 사용해 깊고 깔끔한 맛을 완성합니다.

무엇보다 꽃게를 간장에 오래 숙성하지 않고 주문 즉시 토렴하듯 간장을 부어내는 방식이 특징인데, 여기에 레몬과 라임을 더해 비린내 없이 산뜻한 풍미를 느낄 수 있습니다.

함께 소개된 게살김치 역시 이곳만의 별미로 손꼽힙니다.

아삭한 김치 속에 부드러운 게살이 어우러져 감칠맛을 극대화하며, 밥과 함께 먹으면 남도식 밥도둑이라는 표현이 절로 떠오를 정도의 만족감을 선사합니다.

 

깔끔하게 차려지는 밑반찬 구성 또한 훌륭해 정갈한 한정식 스타일 식사를 즐기기에 좋습니다.

대표 메뉴로는 간장게장정식과 양념게장정식, 보리굴비정식, 한방제육볶음정식 등이 있으며 모든 메뉴를 균형 잡힌 한 상 구성으로 즐길 수 있습니다.

 

상무역과 운천역 사이에 위치해 있어 접근성도 좋은 편이며, 오랜 세월 한결같은 맛을 유지해온 덕분에 지역 주민뿐 아니라 외지 방문객들에게도 꾸준히 사랑받고 있습니다.

방문객들은 “간장게장이 짜지 않고 깔끔하다”, “게살김치가 정말 독특하고 맛있다”, “반찬 하나하나 정성이 느껴진다”라는 반응을 남기며 높은 만족도를 보이고 있습니다.

 

집에서도 간단한 스타일의 저염 간장게장을 만들고 싶다면 간장에 과일과 레몬, 마늘, 생강을 넣어 끓인 뒤 식혀 꽃게에 살짝 부어내는 방식으로 산뜻한 풍미를 살릴 수 있습니다.

여기에 아삭한 김치와 게살을 함께 버무리면 방송에서 소개된 게살김치 분위기를 간단하게 재현할 수 있습니다.

광주에서 제대로 된 남도 한정식과 건강한 간장게장 정식을 맛보고 싶다면 민들레는 충분히 만족스러운 선택이 될 만한 곳입니다.

오랜 전통과 정직한 재료, 그리고 깊은 손맛이 어우러져 방송 이후에도 꾸준히 사랑받는 광주 대표 게장 맛집으로 자리잡고 있습니다.

 

메뉴 안내

• 간장게장정식
• 양념게장정식
• 보리굴비정식
• 한방제육볶음정식
• 민들레 한정식코스
• 민들레 생삼겹살

 

민들레 식당 정보

• 상호명 : 민들레 길가네
• 위치 : 광주광역시 서구 상무평화로 137
• 전화번호 : 062-374-8760
• 영업시간 : 월~금 11:00~21:00
• 브레이크타임 : 15:00~17:30
• 라스트오더 : 점심 14:00 / 저녁 20:00
• 정기휴무 : 매주 일요일
• 편의시설 : 단체 이용 가능, 예약 가능, 무선 인터넷 제공