생활의달인 초밥달인 은둔식달,은둔식당,회기역 오마카세 초밥집, 스시준 위치, 주문

생활의달인 초밥달인 은둔식달,은둔식당,회기역 오마카세 초밥집, 스시준 위치, 주문

 

 

생활의 달인 초밥 달인, 은둔식당 ‘스시준’을 다녀와서

 

지난 9월 8일 SBS <생활의 달인> 999회에서 소개된 은둔식당,

 

바로 초밥 달인이 운영하는 ‘스시준’을 시청하는 순간부터 제 마음은 설렘으로 가득 찼습니다.

 

방송 속에서 보여준 한 장면, 장인의 손끝에서 정갈하게 빚어지는 초밥의 모습은 마치 예술 작품을 보는 듯했죠.

 

그날 저녁, 실제로 스시준을 찾아가 보면서 방송의 인상이 과연 사실인지 직접 확인하고 싶었습니다.

 

 

 

48년 장인의 손끝에서 빚어진 초밥

 

방송에 나온 이명호 달인은 무려 48년 동안 초밥 한 길만 걸어온 장인이었습니다.

 

흔히 ‘달인’이라 부르지만, 그 무게는 결코 가볍지 않음을 가게 안에 들어서자마자 느낄 수 있었어요.

 

작은 다찌 자리 몇 개, 그리고 손님이 직접 달인의 손길을 마주하며 음식을 즐길 수 있는 공간.

 

화려하지는 않지만, 그 안에 담긴 진심이 가득했습니다.

 

초밥 하나하나가 단순히 재료를 얹은 것이 아니라,

 

밥과 생선이 ‘서로의 존재를 존중하는 듯한 균형’을 보여줬습니다.

 

밥알이 살아있으면서도 입에 넣는 순간 풀리는 질감,

 

그리고 신선한 생선의 풍미가 어우러져서 단번에 감탄사가 터져 나왔습니다.

 

방송에서 말하던 “초밥 본연의 맛”*라는 표현이 왜 그렇게 강조되었는지 비로소 이해할 수 있었죠.

 

 

방송 속에서 느낀 따뜻함, 현장에서 확인하다

<생활의 달인>에서는 흔히 ‘은둔식당’이라 표현하며,

 

그만큼 알려지지 않았지만 숨은 진주 같은 가게들을 찾아내 소개합니다.

 

스시준 역시 그런 분위기를 가진 곳이었어요.

 

외관은 소박했고, 간판조차 크지 않았습니다. 마치 일부러 숨겨둔 보물처럼,

 

찾아온 사람만이 누릴 수 있는 특권을 주는 듯했죠.

 

달인은 방송 속에서도 “누구나 부담 없이 즐길 수 있는 초밥집”이라고 강조했는데,

 

실제로 방문했을 때도 그 말이 그대로 느껴졌습니다.

 

 

초밥이 대체로 고급 음식으로 인식되다 보니

 

오마카세 하면 가격이 떠올라 망설이게 되는데,

 

이곳은 점심과 저녁 모두 합리적인 가격대였습니다. 단품 메뉴도 있어서,

 

동네 주민이나 직장인들이 가볍게 들러도 전혀 부담스럽지 않았습니다.

 

 

 

분위기와 손님 응대

식당 내부는 크지 않았지만 깔끔하게 정리되어 있었습니다.

 

특히 기억에 남는 건 달인의 태도였습니다.

 

손님 한 사람 한 사람을 소중히 대하며, 음식을 내줄 때마다 짧지만 정성스러운 설명을 곁들여 주셨습니다.

 

예를 들어 “이건 오늘 아침에 들어온 연어인데, 기름기가 많지 않아 깔끔할 겁니다” 같은 멘트가

 

오히려 음식의 가치를 높여 주었죠.

 

방송을 시청하면서 느꼈던 따뜻함이 실제 현장에서도 고스란히 전달되니,

 

그곳에서의 시간은 단순히 ‘식사’가 아니라 하나의 경험이 되었습니다.

 

 

초밥의 맛과 구성

 

 

코스로 제공된 초밥은 다양한 생선을 활용했는데,

 

각 재료의 맛을 왜곡하지 않고 그대로 살려냈다는 것이 가장 인상적이었습니다.

 

흔히 소스나 장식으로 화려하게 꾸미는 곳도 많은데,

 

스시준은 그런 장식을 최소화했습니다.

 

대신 재료의 본연의 맛과 질감을 살려내어 “있는 그대로의 아름다움”을 보여주는 느낌이었죠.

 

 

특히 광어 초밥은 입 안에서 밥과 함께 부드럽게 녹아내렸고,

 

참치 초밥은 담백하면서도 깊은 맛을 자랑했습니다.

 

또 장어 초밥은 숯불 향이 은은하게 배어 있어 입안 가득 퍼지는 풍미가 잊히지 않았습니다.

 

한 점 한 점 먹을 때마다 감탄이 이어졌고,

 

방송에서 ‘달인의 손끝’이라는 표현이 과장이 아니라는 걸 다시 확인했습니다.

그리고 마무리 입가심으로 소바!  마무리로 최고입니다.

 

 

가격과 접근성

무엇보다도 놀라웠던 건 가격이었습니다.

 

요즘 오마카세라 하면 1인당 10만 원은 훌쩍 넘기 마련인데,

 

스시준은 합리적인 가격대로 준비되어 있었습니다.

 

점심 메뉴는 특히 부담 없었고, 단품 메뉴를 따로 주문할 수도 있어

 

누구나 편안하게 방문할 수 있겠다는 생각이 들었습니다.

 

방송에서 소개된 대로, 접근성과 가성비 측면에서 높은 점수를 주고 싶습니다.

 

 

📍 가게 위치 및 정보

 

• 상호명: 스시준 (Sushi Jun) — 생활의 달인 999회 '은둔식달' 편에서 회기역 인근의 숨은 오마카세 달인으로 소개된 초밥집
• 주소: 서울 동대문구 망우로14길 6, 1층 (지번: 서울특별시 동대문구 휘경동 281‑6) 
• 위치: 회기역 2번 출구에서 도보로 약 150~200m 이내 위치

---

운영 시간 및 연락처

• 영업시간:
  • 월요일~토요일: 11:30 ~ 22:00
  • 브레이크타임: 14:30 ~ 17:00
  • 일요일: 휴무
• 예약 관련:
  • 전화 문의만 가능하며, 인스타그램 DM으로는 예약 불가
• 전화번호: 02‑3394‑7731 

---

메뉴 & 가격 (다이닝코드 기준)

런치 오마카세 및 단품 메뉴

• 런치 사시미 오마카세: 80,000원
• 런치 스시 오마카세: 55,000원
• 디너 사시미 오마카세: 100,000원
• 디너 스시 오마카세: 75,000원 (1인당 주류 필수 조건 있는 옵션도 있음) 

단품 및 스시 구성

• 연어초밥: 35,000원
• 연어사케동: 25,000원
• 장어덮밥: 40,000원
• 스시준 초밥 12p: 18,000원
• 모둠 초밥 12p: 28,000원
• 특 초밥 12p: 38,000원
• 지라시즈시: 25,000원
• 회덮밥: 25,000원 

---

 

 

진심이 담긴 은둔식당

 

정리하자면, 스시준은 “작지만 강한 초밥집”이었습니다.

 

화려한 인테리어도, 과장된 마케팅도 없지만,

 

달인의 손끝에서 빚어진 초밥 하나만으로도 충분히 만족스러웠습니다.

 

오히려 소박한 공간이 더 큰 울림을 주었고,

 

그 안에서 느껴지는 진정성이 이곳을 특별하게 만들었습니다.

 

앞으로 초밥이 생각날 때, 저는 스시준을 떠올릴 것 같습니다.

 

생활의 달인 방송을 통해 알게 된 이 작은 가게가 제 일상 속 특별한 장소가 된 것이죠.

 

방송 속 소개가 결코 과장되지 않았다는 사실,

 

그리고 실제 경험이 그 진실을 증명했습니다.

 

 

 

 

<이 음식도 짱!!!>

 

 

(120가지)정부 지원금 & 복지정책 (가나다 순)-청년,구직,생활안정,가족,의료 등 모든 정책!!!)

 

동네한바퀴 안동 햄프씨드 젤라토(+ 주문, 젤라또 가게 위치, 정보, 아차가,아이스크림,막걸리 검

 

한국인의밥상 대구 뭉티기 생고기 식당, 오드레기,위치, 왕거미 식당,예약 주문, 연락처 등 총정

 

오늘N 창원 할매식당 숯불석쇠불고기-13첩 반찬, 택배 주문, 외갓집,김점득 할머니

 

생활의달인 용융소금(+ 택배 주문, 예약, 위치, 연락처, 홍천 태초솔트 등 총정리!!!)

 

극한직업 솥뚜껑 닭볶음탕(+구봉농원, 식당 위치, 메뉴, 가격, 예약, 후기, 춘천 토종닭볶음탕집)

 

원주 어간장(+뜻,만드는법,사용법,동네한바퀴,택배 주문,국간장,참치액 등)