생활의달인 자급자족 제빵 달인(+ 농부의 주말 빵집,빵집 위치, 멧돌 메밀빵 옥수수빵, 주문)

생활의달인 자급자족 제빵 달인(+ 농부의 주말 빵집,빵집 위치, 멧돌 메밀빵 옥수수빵, 주문)

 

 

 

생활의 달인, 농부의 주말빵집을 보며

 

지난 9월 8일 방영된 SBS <생활의 달인> 999회에서 소개된 ‘농부의 주말빵집’ 편을 시청하면서

 

마음이 따뜻해지는 경험을 했다.

 

화면 속에 등장한 달인은 화려한 제과 명장이라기보다,

 

진정성 있는 농부의 모습이었다.

 

평일에는 직접 밭에서 농사를 지으며 필요한 곡물을 키우고,

 

주말이 되면 그 재료로 빵을 구워내는 그의 모습은 마치 오래된 동화 속 한 장면 같았다.

 

 

특히 인상 깊었던 것은 빵을 단순히 상품으로만 대하지 않는 태도였다.

 

아토피가 있는 아들을 위해 더 소화 잘 되고 부담 없는 빵을 만들고 싶었다는 그의 말은

 

부모로서의 진심이 고스란히 전해졌다.

 

그래서인지 빵 하나하나에 담긴 정성과 철학이 화면 너머로도 느껴졌다.

 

빵이 단순한 먹거리가 아니라 누군가의 건강과 행복을 위한 도구가 될 수 있다는 사실을 새삼 깨닫게 되었다.

 

달인의 빵은 여느 화려한 베이커리처럼 장식적이지 않았다.

 

옥수수, 메밀, 검은 옥수수 같은 재료 본연의 맛과 향을 그대로 살린 담백한 모습이

 

오히려 더 매력적이었다.

 

특히 맷돌로 직접 갈아 만든 메밀빵 장면에서는,

 

손이 많이 가더라도 더 좋은 빵을 만들고자 하는 집념이 드러나 감탄을 자아냈다.

 

단순히 ‘맛있는 빵’이 아니라,

 

먹는 이의 몸과 마음까지 생각하는 건강한 빵이라는 것이 확실히 전해졌다.

 

또 하나 눈길을 끈 부분은 사회를 향한 따뜻한 마음이었다.

 

옥수수빵 판매 수익 일부를 세계 기아 문제 해결을 위해 기부한다는 장면에서,

 

그는 단순히 개인의 만족이나 생계를 위한 제빵이 아닌,

 

더 넓은 세상과의 나눔을 실천하고 있었다.

 

빵을 통해 세상을 바꿀 수 있다는 믿음을 진심으로 실천하는 모습에 마음이 울컥했다.

 

 

화면에 잡힌 ‘농부의 주말빵집’은 크지도, 화려하지도 않았다.

 

경주 시골 마을의 소박한 공간에서 주말에만 문을 여는 이 빵집은,

 

그래서 더 특별하게 다가왔다.

 

찾아가는 손님은 단순히 빵을 사는 것이 아니라,

 

달인의 삶과 철학, 그리고 진심을 맛보는 것이 아닐까 싶다.

 

방송을 보는 내내 ‘언젠가 직접 찾아가 보고 싶다’는 생각이 절로 들었다.

 

농부의 주말빵집 (자급자족 제빵의 달인)

 

기본 소개

• 프로그램: SBS 《생활의 달인》 999회 (2025년 9월 8일 방송)에서 소개됨
• 달인: 이석원 씨 (남성, 52세, 제과 경력 35년) 
• 활동 특징:
  • 평일엔 직접 농사를 지어, 농장에서 직접 재료를 가꾸고
  • 주말에는 신선한 농산물로 건강한 빵을 구워내는 방식 
  • 아토피가 있는 아들을 위해 소화가 잘 되고 부담 없는 빵을 만들고자 하는 철학을 담고 있음 
  • 모든 빵이 정성 어린 발효 과정을 거침 → 시간과 정성이 많이 들어가는 작업 
  • 옥수수빵 수익 일부를 세계 기아 문제 해결에 기부하며, 사회적 의미를 더함 
  • 최근 검은 옥수수를 활용해 혈당을 낮출 수 있는 건강 빵 개발 중
  • 맷돌로 직접 메밀을 갈아 만드는 메밀빵 등, ‘눈으로 보는 재미’까지 담겨 있음

 

가게 정보

상호	농부의 주말빵집
주소	경북 경주시 탑리4길 6 (일부 블로그에서는 ‘경주시 탑동 410-4’로도 표기됨)
영업일	주말에만 오픈 (토요일·일요일)
영업시간	오전 10:30 ~ 오후 18:00
전화번호	054-742-8017
기타 정보	포장 가능, 주차 가능

 

 

 

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