오늘N 중식로드 북경오리 동파육 식당 '갱스덕' 위치 연락처 전화번호 정보(+중식당 오늘엔 오늘앤)

오늘N 중식로드 북경오리 동파육 식당 '갱스덕' 위치 연락처 전화번호 정보(+중식당 오늘엔 오늘앤)

 

MBC의 대표 저녁 정보 프로그램인 오늘N에서는 매일 시청자들의 발길을 사로잡는 다양한 맛집 소식을 전해드리고 있습니다. 그중에서도 이번 1월 21일 방송된 ‘중식로드’ 코너는 기존에 알고 있던 중식의 틀을 깨는 특별한 중식당을 소개하며 큰 관심을 모았습니다.

 

특히 고급 중식 요리로 알려진 북경오리와 동파육을 부담 없는 가격에 즐길 수 있는 곳이 등장해 방송 직후부터 화제가 되고 있습니다.

 

이번 방송에서 소개된 중식당은 “중식은 비싸다”는 고정관념을 완전히 바꿔놓은 곳으로, 특급호텔 출신 셰프들이 모여 중국 정통 요리를 대중적인 가격으로 선보이고 있는 점이 인상적이었습니다.

중식 메뉴 하면 흔히 짜장면이나 짬뽕 같은 식사류를 떠올리기 쉽지만, 이곳은 요리류에 집중해 중식 본연의 깊은 맛과 완성도를 보여주는 데 중점을 두고 있습니다.

 

가장 큰 주인공은 단연 북경오리입니다. 일반 중국집에서는 쉽게 접하기 힘들고, 가격 부담 때문에 선뜻 주문하기 어려운 메뉴지만 이곳에서는 3만 원대라는 합리적인 가격으로 즐길 수 있어 놀라움을 자아냅니다.

 

북경오리는 손질부터 조리까지 까다로운 과정이 필요한 요리인데, 이 집에서는 매일 국내산 오리를 직접 공수해 꼼꼼하게 손질하며 잡내를 완벽하게 제거합니다.

 

이후 설탕물 소스를 정성스럽게 발라 하루 동안 충분히 건조시키는 과정을 거치는데, 이 시간이 바로 껍질의 바삭함을 완성하는 핵심 비결입니다.

 

 

충분히 건조된 오리는 북경오리 전용 화덕에서 초벌과 레스팅을 반복하며 구워집니다. 수분을 세심하게 조절해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살린 것이 특징으로, 한 입 베어 무는 순간 고소한 풍미와 담백한 육즙이 입안 가득 퍼집니다.

 

함께 제공되는 밀전병과 소스, 채소를 곁들이면 정통 북경오리의 매력을 제대로 느낄 수 있어 손님들의 만족도가 매우 높습니다.

 

또 하나의 인기 메뉴는 동파육입니다. 통오겹살을 사용해 굽고, 삶고, 튀기는 복잡한 과정을 거친 뒤 직접 만든 수제 소스에 쪄내 완성하는 방식으로 만들어집니다.

 

젓가락만 대도 부드럽게 풀어질 정도의 식감이 인상적이며, 진한 양념이 속까지 깊게 배어 있어 풍부한 맛을 자랑합니다. 여기에 숙주와 청경채를 곁들여 느끼함은 잡고 아삭한 식감을 더해 끝까지 부담 없이 즐길 수 있습니다.

 

실제로 방문한 손님들의 반응도 매우 긍정적입니다. “이 가격에 이런 퀄리티의 북경오리를 먹을 수 있다는 게 믿기지 않는다”, “동파육이 이렇게 부드러울 수 있나 싶었다”는 반응이 이어지며 재방문 의사를 밝히는 경우가 많습니다.

 

가족 모임이나 특별한 날, 혹은 중식 요리를 제대로 즐기고 싶은 날 찾기 좋은 곳으로 평가받고 있습니다.

메뉴표

• 북경오리
• 동파육
• 어향가지
• 팔보채
• 칠리새우
• 탕수육
• 각종 중식 요리 및 식사류

식당 정보

• 상호명 : 갱스덕
• 위치 : 경기 수원시 팔달구 효원로249번길 46-9 1층
• 전화번호 : 0507-1357-7562
• 영업시간 : 매일 11:30 ~ 22:00
• 휴업일 : 연중무휴

 

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