6시내고향 부안 청국장 메주 주문 연락처 전화번호 '백련농장' 위치

6시내고향 부안 청국장 메주 주문 연락처 전화번호 '백련농장' 위치

 

구수한 냄새가 골목을 가득 채우면 비로소 겨울이 깊어졌음을 실감하게 됩니다. 아랫목에 앉아 장독대 걱정을 하고, 한 해 먹을 장맛을 떠올리던 풍경은 이제 보기 힘들어졌지만 , 여전히 그 전통을 지켜가는 곳이 있습니다.

 

오늘 방송된 6시 내고향에서는 전라북도 부안의 맑은 자연 속에서 어머니의 손맛 그대로 청국장과 메주를 띄우는 백련농장의 이야기가 깊이 있게 소개되었습니다. 방송은 화려하지 않았지만, 오히려 그 소박함이 시청자들의 마음을 단단히 붙잡았습니다.

 

카메라는 겨울 햇살이 스며드는 농가 마당과 커다란 가마솥을 비추며 시작되었습니다. 장작불 위에서 천천히 삶아지는 콩, 그 옆에서 손으로 콩을 만지며 상태를 살피는 농장 주인의 모습은 ‘정성’이라는 단어를 자연스럽게 떠올리게 합니다.

 

기계보다 손의 감각을 믿고, 속도보다 시간을 존중하는 모습에서 이곳 장맛의 비결이 고스란히 전해졌습니다.

방송에서는 특히 청국장을 띄우는 과정이 인상 깊게 담겼는데, 황토방에서 온도를 맞추고 콩의 숨을 살려내듯 정성껏 관리하는 장면은 전통 식품이 단순한 먹거리가 아니라 하나의 살아 있는 문화임을 느끼게 했습니다.

 

백련농장의 청국장은 냄새가 과하지 않으면서도 깊고 진한 구수함이 특징입니다. 숟가락으로 떠보면 콩 알갱이가 으스러지지 않고 살아 있어 씹는 맛이 좋고, 입안에 남는 고소함이 오래갑니다.

 

두부와 김치, 파만 더해 끓여도 맛이 단단하게 받쳐주어 별다른 양념이 필요 없을 정도입니다.

 

방송 이후 실제로 맛을 본 분들 사이에서도

 

“집에서 직접 띄운 것 같은 맛”,

“속이 편안하다”

 

는 반응이 이어지고 있으며, 겨울철 면역력 관리용으로 꾸준히 찾는 분들도 많습니다.

 

청국장만큼이나 주목받은 것은 바로 메주입니다. 좋은 장의 시작은 좋은 메주라는 말처럼, 백련농장의 메주는 부안의 해풍과 햇살을 그대로 맞으며 자연 건조됩니다. 겉은 단단하지만 속은 고르게 잘 떠 있어 장을 담갔을 때 잡내 없이 깊은 감칠맛을 냅니다.

 

100% 국산 콩만을 사용해 재배부터 가공까지 한눈에 믿을 수 있다는 점도 큰 장점입니다. 방송에서는 메주를 말리는 장면과 함께 “기다림이 곧 맛이 된다”는 말이 전해졌는데, 이 한마디가 백련농장의 철학을 그대로 보여주는 듯했습니다.

 

무엇보다 인상적인 점은 이곳 장류가 단순히 판매용 식품이 아니라, 집밥의 기억을 되살려준다는 점입니다. 청국장 찌개 한 그릇이면 얼어붙은 몸뿐 아니라 마음까지 풀리는 느낌을 받게 되고, 직접 담근 된장과 간장은 매일의 밥상을 든든하게 지켜줍니다.

 

정월대보름을 앞두고 장 담그기를 준비하시는 분들이나, 시골의 구수한 맛이 그리운 분들께 백련농장은 더없이 좋은 선택지가 되어드립니다.

 

백련농장 정보

• 상호명: 백련농장
• 위치: 전북특별자치도 부안군 하서면 신촌안길 26-2
• 전화번호: 0507-1357-5750
• 운영 형태: 농가 직영, 택배 주문 가능
• 개장시간: 오전 9시 ~ 오후 6시
• 휴업일: 연중무휴(농번기 변동 가능)

 

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