백반기행 308회 당진 산더미 해물칼국수(+ 자연산 막회, 안주 물회, 중석씨의 바다, 허영만, 박한별)

백반기행 308회 당진 산더미 해물칼국수(+ 자연산 막회, 안주 물회, 보리밥 정식 맛집, 중석씨의 바다, 허영만, 박한별)

백반기행 당진 편 ‘산더미 해물칼국수’ 맛집 한눈에 보기

※ 본 글은 방송 소개와 공개 리뷰를 바탕으로 핵심만 재구성했으며, 가격·구성은 계절/입고 사정에 따라 변동될 수 있습니다.

1) 오늘 방송 포인트

 

2025년 8월 10일 방영된 TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 당진 편에서 게스트 박한별이 지역 해산물 맛을 찾아 나섰고, 그중에서 ‘산더미 해물칼국수’와 해산물 한 상이 특히 주목을 받았다. 핵심은 직접 조업한 자연산 해산물에서 오는 신선도, 푸짐한 상차림의 가성비, 그리고 깔끔하게 떨어지는 시원한 국물맛이었다.

 

 

2) ‘산더미 해물칼국수’가 사랑받는 이유

• 재료 밀도 — 전복·꽃게·조개류·오징어·낙지 등 해산물이 냄비 가득. 먼저 해물을 즐긴 뒤 면을 투하하면 국물의 감칠맛이 한 번 더 올라온다.
• 국물 성향 — 맑고 담백해서 느끼함이 적고 끝맛이 길다. 여름엔 시원하게, 겨울엔 깊고 포근하게.
• 제철성 — 그날의 조업/입고에 따라 구성과 인상이 달라져 방문 때마다 다른 재미. 원하는 재료가 있다면 사전 문의가 안전하다.

 

3) 물회 & 안주메뉴 활용법

 

• 물회 — 해초·채소가 어우러진 담백 베이스. 초장으로 새콤달콤 변주 가능. 얼음 육수+푸짐한 회로 단독 한 끼 충분.
• 안주물회 — 전복·해삼·멍게·문어까지 든든. 여럿이 나눠 먹기 좋고, 칼국수와 사이드 궁합이 탄탄하다.
• 미나리·보리새우전 — 가성비 좋고 온도/식감 전환에 최적. 물회(차가움)+전(바삭함)+칼국수(깊이) 3단 구성으로 식탁이 지루하지 않다.

 

 

4) 밑반찬& 한 상 구성 체크

밑반찬이 넉넉한 편. 돈가스, 숙주볶음, 떡튀김, 오이무침 등 어린이·비(非)해산물파도 편하게 먹을 구성이 곁들여져 동행자 취향 조절이 쉽다. 메인은 해물 요리지만 반찬의 조리법·온도·식감이 달라 페이싱을 조절하기 유리하다.

 

 

5) 공간 & 동선

• 인테리어 — 깔끔한 일식집 무드. 채광과 동선이 정돈되어 사진 촬영이 쉽다.
• 좌석·단체 — 내부가 생각보다 넓어 가족/지인 모임에 알맞다. 단체 예약은 피크타임 회피가 유리.
• 주차 — 비교적 여유. 주말·성수기는 대기 가능성 고려해 한 블록 먼저 진입하면 수월하다.

 

6) 주문 동선 추천(2~4인 기준)

1. 스타터: 안주물회(또는 물회) 1 — 입맛 리셋 & 해물 신선도 점검
2. 메인 ①: 산더미 해물칼국수 — 해물 먼저 → 면 투하 → 국물 농도 맞추기
3. 메인 ②(선택): 미나리·보리새우전 — 온기/식감 전환
4. 마무리: 남은 국물에 면 추가 또는 밥 말기

→ 물회의 시원함 + 전의 고소함 + 칼국수의 깊이가 온·냉·바삭 삼박자를 맞춘다.

 

7) 계절·시간대별 공략 팁

• 여름 — 물회 비중을 높여 수분/미네랄 보충. 얼음 육수는 일행 도착 타이밍에 맞춰 서빙 요청.
• 겨울 — 칼국수 국물은 한 번 더 끓여 조개·게살 단맛을 충분히 끌어낸다.
• 피크 회피 — 방송 직후 며칠은 대기↑. 점심 종료~브레이크타임 사이의 어중간한 시간대가 쾌적.
• 메뉴 탄력성 — 당일 조업/입고 따라 변동 잦음. 전화 한 통으로 재료·대기 체크하면 실패 확률↓.

 

8) 이런 분께 특히 추천

 

• 해산물을 좋아하지만 맑고 깔끔한 국물을 찾는 분
• 가성비 중시 가족 외식/단체 모임
• 시즌마다 변주가 있는 제철 해산물을 즐기는 미식러
• 방송 코스로 당진 로컬을 경험하고 싶은 여행자

 

9) 가게 프로필 & 기본 정보

항목정보

상호	중석씨의 바다
대표 메뉴	산더미 해물칼국수, 물회, 안주물회, 제철 해산물 요리
핵심 차별점	매일 직접 잡아 올린 자연산 회감 사용 · 계절/조업에 따라 구성 바뀌는 탄력형 메뉴
주소	충남 당진시 먹거리길 42-3 지도보기
전화	041-358-5557

※ 주소/연락처는 공개 자료 기반 정리입니다. 방문 전 전화 확인을 권합니다.

 

10) 자주 묻는질문(FAQ)

Q1. 산더미 해물칼국수 1냄비로 몇 명이 먹기 적당?
A. 보통 2~3인이 적당. 물회·전과 조합하면 3~4인까지 확장 가능.

Q2. 해산물 알레르기, 대체 가능?
A. 계절 대체가 잦아 알레르겐 제외 가능성 있음. 사전 전화 문의 권장.

Q3. 아이 동반도 괜찮나?
A. 돈가스·떡튀김 등 친숙한 반찬이 있어 아이/비(非)해산물파도 편하게 식사 가능.

Q4. 가격대는?
A. 입고/계절 변수에 따라 변동 가능. 방문 전 문의가 가장 정확.

 

11) 방문 전 체크리스트

• 전화 확인 — 재료 유무·대기시간·라스트오더
• 동선 계획 — 먹자골목/주차 포인트 미리 파악
• 구성 짜기 — 물회(시원함)+전(바삭함)+칼국수(깊이) 3단
• 타이밍 — 방송 직후 주말 피하고 평일 이른 저녁 추천

자료 출처: 방송 소개 및 공개 리뷰 요지 재구성(직접 촬영/상세 가격표 등은 변동 가능). 본문은 표현·구성 전면 재작성으로 저작권을 준수합니다.

 

 

 

 

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