EBS 극한직업 딤섬의여왕 정지선 셰프 식당 티엔미미 연락처 예약 방법

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EBS 극한직업에서 ‘딤섬의 여왕’으로 소개된 정지선 셰프의 식당 티엔미미는 방송 이후 더욱 많은 관심을 받으며 예약이 쉽지 않을 정도로 인기 있는 딤섬 전문점으로 자리 잡았습니다.

 

방송에서는 정지선 셰프가 새벽부터 직접 만두피를 반죽하고, 재료 손질 하나하나에 공을 들이며 딤섬의 기본부터 고급 기술까지 전 과정을 직접 관리하는 모습이 비중 있게 다뤄졌습니다.

 

셰프의 정확한 손놀림과 섬세한 감각이 그대로 담긴 딤섬들은 카메라를 통해서도 탱글하고 촉촉한 식감을 예측할 수 있을 만큼 생생하게 표현되었고, 이 과정이 시청자에게 큰 인상을 남겼습니다.

 

 

또한 딤섬의 찜 정도, 속재료 배합, 온도 관리 등 작은 요소 하나도 허투루 지나치지 않는 진정성이 강조되며 ‘왜 이 집이 유명한가’를 그대로 설명해 주는 듯했습니다.

 

티엔미미를 방문해본 손님들은 정지선 셰프의 꼼꼼함과 진정성을 반영하듯 음식마다 디테일이 살아 있다는 점을 가장 큰 매력으로 언급합니다.

 

딤섬의 기본이 되는 새우의 탄력뿐 아니라 육즙이 터질 듯 촉촉한 만두, 깔끔하고 깊은 맛의 소스까지 어느 하나 과하거나 모자라지 않고 균형을 잡고 있다는 반응이 많습니다.

 

특히 인기 메뉴로 손꼽히는 하가오는 탱글한 새우 식감이 그대로 살아 있어 한입 물면 바다향이 가볍고 산뜻하게 퍼지는 것이 특징이고, 샤오마이는 육즙을 충분히 머금어 고기 본연의 풍미를 담백하게 전달해드립니다.

 

정지선 셰프 특유의 감칠맛 조절 덕분에 기름짐이 남지 않아 여러 종류를 다양하게 즐겨도 끝까지 부담 없이 맛있게 드실 수 있다는 평가가 많습니다.

 

방문 객들은 티엔미미의 분위기 또한 인상 깊다고 말합니다.

 

딤섬 전문점답게 오픈 키친 형태로 딤섬을 빚고 찌는 과정이 어느 정도 보이도록 구성되어 있어, 손님들은 식사를 기다리는 동안에도 딤섬이 완성되는 과정을 생생하게 느낄 수 있습니다.

 

 

어디까지나 음식이 중심이 되는 공간이라는 점이 고스란히 드러나며, 과도한 장식보다 정갈한 테이블 세팅과 따뜻한 색감 조명으로 편안하고 안정감 있는 분위기를 만듭니다.

 

여기에 직원들의 응대가 친절하고 서비스 속도도 안정적이라, 손님들이 전체적으로 만족감을 느끼는 경우가 많습니다.

 

방송에서 딤섬 장인의 면모를 보여준 정지선 셰프는 기술뿐 아니라 ‘손님이 언제 와도 최적의 맛을 느끼게 한다’는 철학을 강조했습니다.

 

그래서 티엔미미의 모든 음식은 기본에 충실하고, 한 가지 메뉴라도 절대 대충 만들지 않는 원칙을 고수합니다.

 

재료는 신선도를 최우선으로 사용하며 매일 준비되는 만큼만 만들어내는 시스템이 유지되고 있어, 손님들은 늘 일정하게 높은 품질의 딤섬을 맛볼 수 있습니다.

 

이러한 노력 덕분에 방송 이후 재방문 고객이 꾸준히 많고, 멀리서 일부러 찾아오는 손님 또한 적지 않습니다.

 

특히 티엔미미의 예약은 방송 노출 이후 더욱 어려워지면서 많은 분이 어떻게 하면 예약을 성공할 수 있는지 궁금해 합니다.

 

티엔미미는 전화 예약과 온라인 예약 두 가지 방법을 운영하고 있으며, 예약 오픈 시간에 맞춰 시도하면 비교적 성공 확률이 높습니다.

 

온라인 예약의 경우 오픈 시간에 좌석이 빠르게 소진되므로 미리 회원가입을 해두고 원하는 날짜와 시간을 정해두신 뒤, 예약 시작과 동시에 바로 신청하시는 것이 좋습니다.

 

전화 예약 역시 점심과 저녁 오픈 시간 직후가 가장 연결이 잘 되는 편이며, 친절한 직원들이 안내해 주기 때문에 처음 방문하시는 분들도 어렵지 않게 예약을 마칠 수 있습니다.

 

예약 후 방문 시간만 잘 맞추시면 순서대로 안정적인 식사 진행이 가능하며, 웨이팅이 발생하더라도 회전이 비교적 빠른 편이라 크게 불편하지 않습니다.

 

메뉴 구성은 다양한 딤섬과 정지선 셰프의 시그니처 요리들로 이루어져 있습니다.

 

탱글한 새우가 매력적인 하가오, 육즙 가득한 샤오마이, 부드럽게 녹아드는 쇼롱포, 촉촉한 차슈 바오, 바삭함이 일품인 탕수육 스타일 요리나 고소한 누들 메뉴까지 부담 없이 곁들일 수 있어, 구성 자체가 딤섬을 처음 접하는 분들부터 깊은 맛을 즐기는 딤섬 애호가들까지 폭넓게 만족시키는 편입니다.

 

특히 티엔미미는 재료 본연의 맛을 최대로 끌어올리는 조리법을 사용하고 있어, 어떤 메뉴를 선택해도 ‘맛이 깔끔하고 세련됐다’는 공통된 반응이 이어집니다.

 

정지선 셰프의 철학과 정성이 그대로 담겨 있는 만큼, 방문객들은 식사를 마친 뒤에도 여운이 오래 남는 맛이라는 평가를 남기곤 합니다.

 

📌 티엔미미 식당 정보

• 상호: 티엔미미
• 위치: 서울 지역 중심부(지점별 주소 상이)
• 전화번호: 대표번호 운영
• 예약 방법: 전화 예약 및 온라인 예약 가능
• 개장시간: 점심·저녁 타임 운영
• 휴업일: 정기 휴무일 운영(지점별 상이)

 

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