2TV 생생정보 흑돼지 특수부위 구본승 스타밥집 뽈살집 본점 열무사과냉면

2TV 생생정보 제주 흑돼지 특수부위 구본승 스타밥집 뽈살집 본점 열무사과냉면 

 

제주도를 찾는 여행객이라면 누구나 한 번쯤 제주 흑돼지를 맛보고 싶어 하시는데, 2TV 생생정보 ‘스타밥집’ 코너에서 구본승 씨가 소개한 제주 흑돼지 특수부위 전문점이 큰 화제를 모으고 있습니다.

 

구본승 씨가 제주에 갈 때마다 들른다고 말할 만큼 애정하는 식당으로 알려지면서 많은 시청자들이 실제 위치를 궁금해했는데, 방영 이후 더욱 많은 손님들이 찾아오며 제주 서귀포 지역의 대표 맛집으로 자리 잡았습니다.

 

이곳에서는 제주산 흑돼지의 진짜 맛을 특수부위 중심으로 즐길 수 있으며, 마지막에 열무사과냉면까지 곁들이면 제주 여행 중 꼭 맛봐야 할 완벽한 코스로 손꼽힙니다.

 

이 식당의 가장 큰 특징은 제주 흑돼지 특수부위 여섯 가지를 한 번에 맛볼 수 있는 ‘모둠 스페셜’ 구성입니다.

 

천겹살, 비단살, 눈썹살, 뽈살, 꽃살, 돈새살로 구성된 모둠은 한 마리에서 극히 적게 나오는 귀한 부위들만 모았기 때문에 흑돼지의 다양한 풍미와 식감을 비교하며 즐기는 재미가 있습니다.

 

특히 천겹살은 흑돼지 목 부위의 돈차돌 중에서도 최고급 부위로, 고소함과 육즙이 뛰어나 꼭 맛봐야 할 부위로 꼽힙니다.

 

비단살은 이름처럼 결이 고와 부드럽게 넘어가며, 안창살 특유의 육향이 살아 있어 씹을수록 감칠맛이 깊어집니다.

 

한 마리에서 약 500g만 나온다는 귀한 눈썹살은 탄탄한 식감과 고급스러운 풍미 덕분에 많은 손님들이 가장 인상 깊게 꼽는 부위입니다.

 

뽈살은 쫀득한 탄력과 고소함이 매력적이며, 뒷목살 부위에서 나오는 꽃살은 우리가 익숙히 아는 목살보다 비계가 독특하게 배어 있어 풍부한 식감을 즐기기 좋습니다.

 

돈새살은 관자놀이 부위의 부위로, 은은하게 퍼지는 향과 씹는 재미가 있어 어릴 적 먹던 참새구이를 떠올리게 만드는 독특한 풍미가 특징입니다.

 

이렇게 다양한 부위를 조금씩 맛볼 수 있다는 점에서 여행객들뿐 아니라 지역 주민들까지 꾸준히 찾는다고 하니 이곳의 인기를 실감할 수 있습니다.

 

고기의 맛을 더욱 풍성하게 만들어주는 것은 신선도와 손질 방식입니다.

 

매일 아침 특수부위를 직접 선별해 손질한 뒤 가장 맛있는 두께로 썰어내어 제공하기 때문에 고기 본연의 식감과 풍미가 제대로 살아납니다.

 

굽기 전부터 고기의 결과 상태가 눈에 띄게 좋고, 숯불 위에서 올라오는 은은한 향이 고기에 배어들며 깊은 맛을 완성합니다.

 

직접 구워 먹을 수 있다는 점도 좋지만, 고기를 처음 접하시는 분들을 위해 직원분들이 부위별로 익히는 순서와 맛있게 먹는 방법을 친절하게 안내해 주어 누구나 편하게 즐길 수 있습니다.

 

고기에 잘 어울리는 장아찌류, 갈치쌈젓, 소금 등이 함께 제공되는데, 각각의 조합을 달리해 먹는 재미가 있어 손님들의 만족도가 높습니다.

 

모둠 스페셜을 즐긴 후 반드시 먹어야 할 메뉴로 손꼽히는 것이 바로 열무사과냉면입니다.

 

새콤달콤한 열무의 맛에 사과의 상큼함이 더해지고, 살얼음이 동동 띄워져 있어 제주 특유의 시원한 분위기와 잘 어울립니다.

 

특히 고기 특유의 기름진 맛을 깔끔하게 정리해주기 때문에 마무리 메뉴로 완벽하다는 평이 많습니다.

 

구본승 씨 역시 매번 이 조합으로 식사를 마무리한다고 방송에서 강조했을 정도로, 고기와 냉면의 조화가 훌륭해 많은 손님들이 동일한 코스로 주문한다고 합니다.

 

식당 내부는 항상 손님들로 붐비지만 회전률이 빠른 편이라 웨이팅이 길지 않다는 점이 장점이며, 좌석 간 간격도 넓어 가족 단위 여행객도 편안히 식사할 수 있습니다.

 

무엇보다 고기 맛에 대한 손님들의 만족도가 높아 재방문 비율이 상당히 높은데, 방송을 통해 전국적으로 알려진 이후 제주 서귀포 여행 일정에 꼭 넣어야 할 맛집으로 자리 잡았습니다.

 

제주 여행 중 고기 전문점을 찾는 분이라면 이곳의 특수부위 모둠과 열무사과냉면 조합을 경험해 보시라고 자신 있게 말씀드릴 수 있습니다.

 

제주 흑돼지의 진짜 매력과 식당의 세심한 구성, 그리고 조용한 제주 분위기까지 더해져 더욱 특별한 식사 시간을 만들어 줄 것입니다.

 

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📌 가게 정보 (개조식)

• 상호명 : 뽈살집 본점
• 주소 : 제주 서귀포시 중정로91번길 41 1층
• 예약전화번호 : 064-763-6860

 

<이 음식도 짱!!!>

 

 

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