생방송투데이 이탈리아 바베큐 포르케타 맛집 봉심식당 위치 예약 주문 맛있는 퇴근

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생방송투데이 맛있는퇴근 – 이탈리아 바비큐 포르케타

 

퇴근 후 하루의 피로를 풀어주는 특별한 한 끼.

2025년 9월 22일 SBS 생방송투데이 ‘맛있는 퇴근’ 코너에서는 한국에서 접하기 힘든 이탈리아 전통 바비큐 요리 포르케타(Porchetta) 전문점이 소개되었습니다.

 

방송 이후 시청자들의 큰 관심을 끌며, 새로운 미식 경험을 찾는 사람들의 발길이 이어지고 있습니다.

 

포르케타의 역사와 특별함

 

포르케타는 고대 로마 시대부터 내려온 전통 요리로, 돼지를 통째로 발라내 마늘·로즈마리·세이지·펜넬 등 향신료를 속에 넣고 장시간 구워낸 바비큐입니다.

 

껍질은 바삭하고 속살은 촉촉하며, 담백함과 허브 향이 어우러져 깊은 풍미를 자랑합니다.

 

오늘날 이탈리아 곳곳에서는 축제와 잔치 음식으로 즐겨 먹을 정도로 대중적이며, 특히 아라차(Ariccia) 지방의 포르케타 축제가 유명합니다.

 

한국에서는 포르케타를 제대로 맛볼 수 있는 곳이 드물기에, 이번 방송에 나온 식당이 더욱 특별하게 주목받은 이유입니다.

 

조리 비법과 풍미

방송에서 소개된 포르케타는 48시간 숙성을 거쳐 수분을 최소화한 뒤, 저온 오븐에서 5시간 이상 구워내는 방식으로 완성됩니다. 숙성 과정에서 고기와 허브의 풍미가 배어들고, 레몬즙으로 겉을 코팅해 오븐에 구울 때 한층 더 바삭한 식감을 자아냅니다.

 

얇게 썰어 접시에 담아낸 포르케타는 와인, 샐러드, 파스타와 곁들이면 맛이 배가됩니다. 고소하고 담백한 살코기와 향

신료 향, 바삭한 껍질이 어우러져 퇴근 후 가볍지만 만족스러운 저녁 식사로 제격입니다.

 

식당 분위기와 공간

 

이 식당은 로마 현지 레스토랑을 연상시키는 인테리어로 꾸며져 있어 단순한 외식이 아닌 여행 같은 기분을 줍니다. 은은한 조명과 아늑한 좌석 배치는 데이트·기념일·가족 모임 모두에 어울리며, 방송에서도 “음식과 공간이 주는 이중 만족”이 강조될 만큼 분위기와 맛을 동시에 즐길 수 있는 곳입니다.

 

대표메뉴

포르케타 애플 플레이트 (대표)	27,000원	통 삼겹살에 미트볼과 향신료를 채워 훈연한 이탈리아 바비큐 포르케타.
수비드 삼겹살 카펠리니	25,000원	24시간 동안 수비드한 삼겹살과 간장 베이스 소스의 시원한 카펠리니.
미트볼 투움바 파스타	23,000원	수제 미트볼과 매콤한 크림 소스로 만든 퓨전 파스타.
4가지 크림 뇨끼	18,000원	직접 반죽한 뇨끼와 4가지 이상의 치즈가 들어간 깊은 풍미의 크림 뇨끼.

 

예약과 주문 꿀팁

포르케타는 조리 시간이 길기 때문에 사전 예약이 필수에 가깝습니다. 예약 시 대기 시간 없이 즐길 수 있고, 인기 메뉴가 품절되는 것을 피할 수 있습니다.

• 추천 주문법 : 단품보다는 샐러드·와인·파스타와 함께하는 세트 메뉴
• 시간대 선택 : 저녁 피크타임보다는 이른 시간 방문 권장
• 포장 : 택배는 불가하지만 매장에서 포장은 가능

특별한 날 집에서도 이탈리아식 미식을 즐기고 싶다면 포장을 활용하는 것도 좋은 방법입니다.

 

봉심식당 – 대학로에서 즐기는 포르케타

이번 방송의 주인공은 서울 대학로에 위치한 봉심식당입니다. 이곳은 정통 이탈리안 방식과 한국인의 입맛을 고려한 퓨전 스타일을 접목한 레스토랑으로, 대표 메뉴인 포르케타 외에도 수비드 삼겹살 카펠리니, 미트볼 투움바 파스타, 4가지 크림 뇨끼 등 다채로운 메뉴를 제공합니다.

 

특히 통 삼겹살 속에 수제 미트볼과 향신료를 넣어 훈연한 포르케타 애플 플레이트(27,000원)는 봉심식당의 시그니처 메뉴로, 바삭한 껍질과 육즙 가득한 속살의 조화가 압권입니다.

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봉심식당 가게 정보 (요약)

• 상호명 : 봉심식당
• 주소 : 서울 종로구 대학로11길 38-10 1층 (혜화역 4번 출구 도보 3분)
• 연락처 : 0507-1403-5772
• 대표 메뉴 : 포르케타 애플 플레이트, 수비드 삼겹살 카펠리니, 미트볼 투움바 파스타, 4가지 크림 뇨끼
• 편의시설 : 예약, 포장, 단체 이용, 배달, 무선 인터넷, 주차 가능
• TV 방송 : SBS 생방송투데이 ‘맛있는 퇴근’

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👉 봉심식당은 한국에서 드물게 정통 이탈리아 바비큐 포르케타를 맛볼 수 있는 곳으로, 퇴근 후 특별한 저녁 시간을 보내고 싶은 분들에게 강력히 추천할 만한 식당입니다.

 

 

 

<이 음식도 방송 탔어요!!!>

 

 

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