백반기행 서귀포 흑우구이 식당 축협축산물플라자 한우전문식당 위치 연락처(+정육식당 한우식당 326회 326화)

백반기행 서귀포 흑우구이 식당 축협축산물플라자 한우전문식당 위치 연락처(+정육식당 한우식당 326회 326화)

 

TV조선에서 방영된 식객 허영만의 백반기행 326회는 제주 미식의 깊이를 다시 한번 실감하게 한 회차였습니다.

 

2025년 12월 14일 방송에서는 배우 진서연과 함께 서귀포 밥상을 찾아 나섰고, 여행객 대부분이 흑돼지나 해산물 위주로 떠올리는 제주에서 의외이면서도 가장 제주다운 식재료인 제주 흑우가 소개되며 시청자들의 시선을 단숨에 사로잡았습니다.

 

허영만 화백은 “제주 미식의 정점”이라는 표현으로 흑우의 가치를 설명하며, 흔히 접하기 어려운 귀한 고기의 매력을 차분하면서도 깊이 있게 전달하였습니다.

 

제주 흑우는 단순히 색이 검은 소가 아니라, 제주에서 오랜 세월 혈통을 지켜온 우리나라 고유의 재래종입니다. 한때 멸종 위기까지 갔을 정도로 개체 수가 적었으나, 꾸준한 복원 노력 끝에 다시 식탁에 오를 수 있게 되었고, 지금은 그 희소성과 품질로 인해 프리미엄 식재료로 평가받고 있습니다.

 

일반 한우와 비교했을 때 육색이 진하고, 지방의 질이 뛰어나 담백하면서도 깊은 육향을 느낄 수 있다는 점이 가장 큰 특징입니다. 방송에서도 별다른 양념 없이 소금만 살짝 찍어 맛보는 장면이 인상적으로 그려졌는데, 이는 고기 자체에 대한 자신감이 없다면 쉽게 선택하기 어려운 방식이라 더욱 신뢰를 주었습니다.

 

이날 백반기행에 등장한 서귀포의 흑우구이 식당은 정육식당 형태로 운영되는 축협 직영 매장이라는 점에서 더욱 눈길을 끌었습니다.

 

1층에서는 직접 흑우를 눈으로 확인하며 원하는 부위를 구매할 수 있고, 2층 식당으로 올라가 상차림 비용만 추가하면 숯불에 바로 구워 먹을 수 있는 구조입니다.

 

유통 단계를 최소화한 시스템 덕분에 신선도는 물론 가격적인 부담도 상대적으로 덜어내어, 귀한 흑우를 보다 현실적인 선택지로 만들어 주는 곳입니다.

 

실제로 방송에서도 고기의 선홍빛 색감과 고운 마블링이 클로즈업되며 시청자들의 식욕을 자극했습니다.

 

숯불 위에서 구워지는 흑우는 과하지 않은 지방 덕분에 불꽃이 튀지 않고, 천천히 육즙을 머금은 채 익어갑니다. 한 점 입에 넣는 순간 느껴지는 부드러운 식감과 진한 육향은 일반 한우와는 분명히 다른 결을 가지고 있으며, 씹을수록 고소함이 깊어지는 것이 특징입니다.

 

허영만 화백과 진서연 역시 과장 없는 반응으로 “고기가 말을 한다”는 표현을 남길 만큼 만족스러운 식사를 즐겼고, 화면 너머로도 그 풍미가 고스란히 전달되었습니다.

 

구이 메뉴뿐만 아니라 식사 메뉴로 준비된 탕 요리 역시 이곳을 다시 찾게 만드는 이유 중 하나입니다.

 

흑우를 사용해 끓여낸 국물은 맑으면서도 깊고, 고기는 질기지 않고 부드러워 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

 

현지 주민들 사이에서는 점심 식사로도 이미 입소문이 난 메뉴로, 여행 중 든든한 한 끼를 찾는 분들께 특히 잘 어울리는 구성입니다. 가족 단위 손님이나 어르신을 모시고 방문하기에도 손색이 없는 이유가 여기에 있습니다.

 

넓은 매장과 쾌적한 실내 환경, 넉넉한 주차 공간 또한 서귀포 흑우구이 식당의 장점으로 꼽을 수 있습니다. 관광 동선상 접근성도 좋아 골프장이나 중산간 관광지를 둘러본 후 식사 코스로 잡기에도 무리가 없습니다.

 

제주에서만 만날 수 있는 진짜 특별한 고기, 그리고 방송을 통해 검증된 맛을 찾고 계신다면 이곳은 분명 후회 없는 선택이 될 것입니다.

 

백반기행이 소개한 서귀포 흑우구이는 단순한 한 끼 식사가 아니라, 제주 여행의 기억을 한층 더 깊게 만들어 주는 경험으로 남게 됩니다.

 

메뉴 안내

 

식당 정보

• 상호명 : 축협축산물플라자 한우식당
• 위치 : 제주 서귀포시 안덕면 중산간서로 1914-3
• 전화번호 : 064-794-5658
• 영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 9시
• 휴무일 : 명절 당일 또는 축협 사정에 따라 변동

제주에서만 가능한 미식 경험을 찾고 계시다면, 백반기행 326회에 소개된 서귀포 흑우구이를 꼭 한 번 맛보시길 권해드립니다.

 

 

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