오늘N 강남 홍미창 빨간 딤섬 증기해물찜 중식당 '강남연가' 위치 연락처(+격파중식로드)

오늘N 강남 홍미창 빨간 딤섬 증기해물찜 중식당 '강남연가' 위치 연락처(+격파중식로드)

 

서울 강남 한복판에서 중국 현지의 맛과 분위기를 그대로 옮겨온 정통 중식당이 MBC 오늘N의 ‘격파 중식로드’ 코너를 통해 소개되며 큰 화제를 모으고 있습니다.

 

이곳은 한국식으로 재해석된 중화요리가 아닌, 중국 본토의 조리 철학과 식문화를 충실히 구현한 공간으로, 미식가들의 호기심을 자극하고 있습니다.

 

주인장은 중국 각지80여 개 도시를 직접 다니며 경험한 현지의 맛을 바탕으로, 서울에서도 대륙의 진짜 중식을 선보이겠다는 확고한 신념으로 식당을 운영하고 있습니다. 메뉴 하나하나에 담긴 철학과 디테일에서 남다른 내공이 느껴지는 곳입니다.

 

방송에서 가장 먼저 시선을 사로잡은 메뉴는 단연 ‘빨간 딤섬’으로 불리는 홍미창입니다.

 

오늘N 강남 빨간 딤섬 홍미창은 이름 그대로 강렬한 붉은 색감으로 등장과 동시에 깊은 인상을 남깁니다. 일반적인 밀가루 만두피가 아닌, 붉은 쌀인 홍미를 곱게 갈아 만든 피를 사용해 색감부터 식감까지 완전히 새로운 딤섬을 완성했습니다.

 

여기에 바삭하게 튀겨낸 새우를 속재료로 넣어 김밥처럼 말아낸 형태는 기존 딤섬의 틀을 과감하게 깬 창의적인 구성입니다.

 

한 입 베어 무는 순간 홍미 특유의 쫀득하고 차진 식감이 먼저 전해지고, 곧이어 바삭한 튀김옷과 탱글한 새우살이 어우러지며 입안 가득 다채로운 식감의 향연을 펼쳐집니다.

 

겉은 부드럽고 속은 경쾌하게 씹히는 대비가 뚜렷해, 먹는 재미까지 더해주는 메뉴입니다. 인공적인 자극 없이 재료 본연의 맛을 살린 점이 돋보이며, 이곳을 대표하는 시그니처 딤섬으로 손색이 없습니다.

 

이어 소개된 셩젠빠오 역시 빼놓을 수 없는 명물입니다.

상하이식 군만두인 셩젠빠오는 윗부분은 수증기로 쪄내 폭신하고, 아랫부분은 노릇하게 구워 바삭함을 살린 것이 특징입니다.

 

특히 만두소 안에 돼지 껍질과 사골을 오랜 시간 고아 만든 묵을 넣어, 조리 과정에서 육즙이 흘러나오도록 설계한 점이 인상적입니다. 한 입 베어 물면 진한 육즙이 자연스럽게 퍼지며, 깊고 풍부한 맛을 선사합니다.

 

딤섬을 즐긴 뒤에는 이곳의 또 다른 대표 메뉴인 중국식 증기 해물찜이 미식의 정점을 찍습니다.

 

특수 제작된 찜기를 이용해 산낙지, 전복, 백합, 뱃고동, 새우 등 신선한 해산물을 하나씩 순서대로 쪄내는 방식으로 진행되며, 각 재료가 가진 최상의 식감과 풍미를 온전히 살려냅니다.

 

자극적인 양념 없이 스팀의 힘으로만 조리해 해산물 본연의 단맛과 감칠맛이 고스란히 전해집니다.

 

특히 해산물이 쪄지는 동안 아래에서 자연스럽게 모이는 육수로 완성되는 해물 죽은 이 코스의 백미라 할 수 있습니다.

 

해물의 진한 풍미가 응축된 죽은 식사의 마무리를 편안하고 든든하게 책임지며, 마지막 한 숟갈까지 만족감을 높여줍니다.

정통 중식의 깊이와 세련된 구성, 그리고 재료에 대한 존중이 느껴지는 이곳은 단순한 식당을 넘어 하나의 미식 여행지로 기억될 만한 공간입니다.

메뉴표

• 홍미창 빨간 딤섬
• 셩젠빠오
• 증기 해물찜 코스
• 해물 죽
• 중국식 전채 요리

식당 정보

• 상호명: 강남연가
• 주소: 서울 강남구 봉은사로82길 31 2층
• 전화번호: 0507-1416-7057
• 영업시간: 오전 11시 30분 ~ 오후 10시
• 휴무일: 연중무휴