ebs 극한직업 상주 곶감 반건시 택배 주문 농장 능바우농원 위치 및 연락처

극한직업 상주 곶감 반건시 택배 주문 농장 능바우농원 위치 및 연락처

 

겨울이 다가오면 많은 분들이 가장 먼저 떠올리는 간식이 곶감일 것입니다. 특히 경상북도 상주는 우리나라를 대표하는 곶감 산지로, 오랜 세월 동안 최상의 품질을 자랑해왔습니다.

 

최근 방송된 EBS <극한직업>에서는 상주에서 곶감을 만드는 농가의 하루가 소개되었는데, 화면 속에 펼쳐진 건조장의 풍경과 농부들의 치열한 작업 과정은 많은 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다.

 

그저 달콤한 겨울 간식 한 조각이 아니라, 60일 이상의 기다림과 묵직한 노동이 만들어낸 결과물이라는 사실이 다시금 깨달아지는 순간이었습니다.

 

방송에서는 상주에서도 품질 좋은 곶감으로 유명한 능바우농원을 중심으로 촬영이 진행되었습니다.

농장에서는 매년 늦가을부터 겨울 초입까지 대봉시 수확이 한창인데, 특히 대봉감은 상처가 나기 쉬워 기계를 사용하기 어렵기 때문에 대부분을 손으로 직접 따야 합니다.

 

높은 감나무 위로 올라가 감을 조심스럽게 따내는 작업은 그 자체로 극한의 노동에 가깝습니다. 떨어지면 흠집이 생겨 상품성이 떨어지기 때문에 농부들은 안전장비를 갖춘 채로 감나무 사이를 오가며 하루 종일 수확 작업을 이어갑니다.

 

수확한 감은 바로 박피 작업으로 이어지는데, 기계가 어느 정도 까주기는 하지만 미세한 부분은 결국 사람이 손으로 매만져야만 합니다.

 

능바우농원처럼 하루에 5톤 가까운 작업량을 처리하는 곳에서는 이 과정이 끊임없이 이어지고, 새벽부터 밤까지 손이 쉴 틈이 없을 정도입니다.

 

껍질이 깨끗하게 벗겨진 감은 줄줄이 매달린 채 건조장으로 옮겨지는데, 상주의 큰 일교차와 고지대 특유의 찬바람이 건조 과정에 큰 도움을 줍니다.

 

감들이 서로 붙지 않도록 일정한 간격으로 매달고, 곰팡이가 생기지 않도록 매일 상태를 점검해야 합니다.

 

이렇게 약 60일의 시간을 견디고 나면 비로소 말랑하고 은은한 단맛이 살아 있는 상주 반건시 곶감이 탄생하게 됩니다.

 

극한직업 방송에서는 능바우농원에서 생산하는 다양한 곶감 상품도 함께 소개되었습니다.

 

농원에서는 단순히 곶감을 말리는 데에서 그치지 않고, 보다 색다른 맛을 즐길 수 있는 디저트류도 함께 선보이고 있습니다.

 

곶감 속을 파내고 유자청과 호두, 대추를 채워 넣은 곶감단지는 행복한 겨울 간식이라는 표현이 자연스러울 만큼 풍부한 맛을 자랑합니다.

 

곶감의 달콤함을 기본으로 유자의 상큼함과 호두의 고소함이 어우러져 은근한 풍미를 더해주며, 연말 선물로도 인기가 높습니다.

 

또한 곶감에 호두를 넣고 돌돌 말아 만든 곶감쌈 역시 고급스러운 디저트로 자주 찾는 메뉴입니다.

 

겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 반건시 특유의 식감이 호두의 바삭함과 어우러져 씹을수록 더 깊은 맛을 느끼게 해줍니다.

능바우농원에서는 곶감을 활용한 메뉴들이 다양하게 구성되어 있어 취향에 따라 선택할 수 있도록 하고 있습니다.

 

특히 농원에서 직접 생산한 곶감만을 사용해 신선도가 뛰어나고, 건조 과정부터 포장까지 전 과정을 철저하게 관리하기 때문에 선물용뿐 아니라 가정용으로도 만족도가 높은 것이 특징입니다.

 

방송 이후 택배 주문 문의가 급증한 이유도 바로 이러한 품질에 대한 신뢰 때문일 것입니다.

 

겨울철 면역력을 높이는 데 도움이 되는 비타민과 미네랄이 풍부한 상주 곶감은 아이들 간식으로도 부담 없이 좋으며, 식후 디저트로 즐기기에도 최적의 건강 간식입니다.

 

아래는 능바우농원에서 제공하는 기본 상품들입니다.

 

 

■ 상품표

• 반건시 곶감(선물세트)
• 상주 곶감 프리미엄 혼합 세트
• 곶감단지(유자·대추·호두)
• 곶감호두말이(곶감쌈)
• 곶감오림(디저트용)

능바우농원은 곶감을 단순한 농산물이 아니라 자연과 사람이 함께 만들어내는 귀한 겨울의 선물이라고 이야기합니다.

 

감나무를 심고 가꾸는 시간, 수확과 박피 작업에 들이는 노동, 60일의 건조 기간 동안 정성을 다해 관리하는 마음까지, 이 모든 과정이 곶감 한 알에 담겨 있습니다.

 

올겨울, 극한직업에서 소개된 상주 곶감을 통해 겨울의 깊은 풍미를 온전히 경험해보시기를 권해드립니다. 한 점 입에 넣는 순간 촉촉하게 녹아내리는 단맛과 쫀득한 식감이 마음까지 따뜻하게 해줄 것입니다.

 

 

■ 농장 정보 

• 상호명: 능바우농원
• 위치: 경상북도 상주시 공검면 인근(상주 곶감 특구 지역)
• 연락처: 010-7560-2218
• 주요상품: 상주 반건시 곶감, 선물세트, 곶감디저트류

 

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