오늘N 울산 할매식당 가마솥 얼큰 순두부 욕쟁이할매집 위치 연락처(+코다리두부전골 오늘엔 오늘앤)

오늘N 울산 할매식당 가마솥 얼큰 순두부 욕쟁이할매집 위치 연락처(+코다리두부전골 오늘엔 오늘앤)

 

울산 북구의 조용한 주택가 골목 한편에 자리한 욕쟁이할매집은 오래된 살림집을 개조해 운영하는 만큼, 문을 열고 들어서는 순간 마치 시골 할머니 댁에 찾아온 듯한 따뜻하고 소박한 분위기가 느껴지는 곳입니다.

 

최근 TV 프로그램 ‘오늘N 할매식당’에 소개되면서 다시 한번 주목을 받았는데, 방송에서는 이 집의 대표 메뉴인 얼큰 순두부찌개와 코다리두부전골이 어떻게 만들어지는지, 그리고 손님들이 왜 수십 년 동안 이 집을 잊지 못하는지 깊이 있게 다뤘습니다.

 

방송 속에서 할머니는 90세가 넘은 고령임에도 여전히 새벽마다 직접 두부 만들기에 참여하며, 오랜 세월 쌓인 경험과 정성으로 집의 맛을 지켜가고 있었습니다.

 

이 식당이 특별하게 느껴지는 이유는 단순히 ‘집에서 만든 두부’라는 점을 넘어, 40년 넘게 같은 방식으로 가마솥에서 두부를 직접 만들어왔다는 점입니다.

 

콩은 전날부터 약 8시간 정도 충분히 불린 뒤 곱게 갈고, 가마솥에서 한순간도 자리를 뜨지 않은 채 계속 저어가며 만들어낸다고 방송에서 소개되었습니다.

 

이렇게 시간이 간 뒤 완성되는 모두부와 순두부는 입에 넣는 순간 스르르 풀리는 부드러움과 깊은 고소함이 살아 있어, 많은 단골들이 왜 이 맛집을 꾸준히 찾는지 자연스럽게 이해가 되었습니다.

 

특히 추운 계절이 되면 가장 많이 찾는 메뉴인 얼큰 순두부찌개는 주문과 동시에 뚝배기에 바로 끓여 나오는 것이 특징입니다.

 

할머니가 오랜 세월 다듬어온 양념장은 고춧가루를 기본으로 고기와 대파, 양파 등을 달달 볶아 만들어 깊은 단맛과 감칠맛을 동시에 살린 것이 포인트라고 합니다.

 

여기에 이틀 동안 고아 깊은 맛을 낸 소뼈 육수를 더해 국물의 바탕을 잡고, 마지막에 부드러운 순두부를 넣어 얼큰하면서도 담백한 맛을 완성합니다.

 

1인분은 뚝배기로 제공되지만 2인분 이상 주문하면 테이블에서 계속 끓여 먹을 수 있는 큰 냄비 스타일로 나오는데, 끓일수록 양념이 배어 더욱 깊고 진한 국물 맛이 살아납니다.

 

다른 대표 메뉴인 코다리두부전골 역시 방송에서 많은 관심을 받았습니다.

 

얼큰 순두부찌개보다 조금 더 구수하면서도 시원한 풍미가 강한 전골로, 코다리 특유의 쫄깃함과 가마솥 손두부의 고소함이 조화를 이루며 더욱 풍성한 식감을 선사합니다.

 

각종 버섯과 콩나물이 듬뿍 들어가 국물 맛을 더 깊고 시원하게 끌어올리고, 코다리의 매콤하면서 담백한 맛이 전골 전체를 균형 있게 이끌어 줍니다.

 

진하게 우러난 육수에 두부가 자연스레 흡수되면서 담백함과 얼큰함이 공존하는 독특한 매력을 느낄 수 있어 손님들 사이에서도 인기 메뉴로 꼽힙니다.

 

방송에서도 보였듯 욕쟁이할매집의 가장 큰 힘은 ‘정성’입니다.

 

가마솥에서 정직하게 두부를 만드는 과정, 그리고 할머니가 늘 식당을 지키며 손님에게 따뜻한 인사를 건네는 모습까지 모두 이 집만의 매력으로 이어지고 있습니다.

 

실제로 식당을 찾은 손님들은 얼큰한 국물이 추운 겨울의 몸을 녹여주는 것은 물론이고, 집밥 같은 편안함과 정겨운 분위기에 매료되어 자연스럽게 다시 찾게 된다고 이야기합니다.

지역 주민뿐 아니라 방송 이후 멀리서 찾아오는 손님들도 많아지고 있으며, 모두가 한결같이 “두부의 부드러움과 진한 국물 맛이 잊히지 않는다”고 평가합니다.

 

이 집의 음식은 단순히 ‘두부요리’가 아니라, 오래된 방식을 고수하며 만들어낸 진짜 손맛이 담긴 요리입니다.

 

정성이 만든 고소한 모두부와 순두부, 깊은 육수의 풍미가 어우러진 얼큰 순두부찌개, 그리고 코다리와 두부가 만난 코다리두부전골까지. 든든하고 속이 따뜻해지는 한 끼를 원하신다면 욕쟁이할매집은 최고의 선택이 될 것입니다.

메뉴표

 

식당 정보

• 상호명: 욕쟁이할매집
• 주소: 울산광역시 북구 대안2길 16-4
• 전화번호: 052-298-9547
• 운영시간: 매일 09:00 ~ 20:00
• 휴무일: 비정기 휴무(전화 문의 권장)

 

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