백반기행 인천 연수구 묵은지 돼지고기 짜글이 식당 '우물가향목' 위치 연락처 전화번호 주문

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1월 25일 방송된 식객 허영만의 백반기행에서는 인천 연수구의 조용한 골목에서 어머니의 손맛을 그대로 전하는 한 밥집을 찾았습니다. 화려한 간판이나 번잡한 상권과는 거리가 있지만, 오히려 그래서 더 믿음이 가는 곳이었습니다.

 

문을 열고 들어서는 순간부터 집 안 부엌에서 풍겨오는 듯한 익숙하고 따뜻한 냄새가 반겨주며, 이곳이 왜 단골이 끊이지 않는지 자연스럽게 고개가 끄덕여집니다.

 

이날 백반기행 연수밥상에 함께한 메이크업 아티스트 민킴 역시 한 숟가락 뜨는 순간 “엄마 밥상 같다”라는 말을 남길 정도로, 이 집의 음식은 자극보다는 정성에 방점이 찍혀 있었습니다.

 

사장님이 직접 담가 숙성한 묵은지와 국내산 한돈 돼지고기를 사용해 끓여내는 묵은지 돼지고기 짜글이는 이 집을 대표하는 메뉴로, 주문과 동시에 조리가 시작되어 완성까지 약 30분이 걸립니다.

 

그래서 미리 예약을 해야만 맛볼 수 있다는 점마저도 음식에 대한 진심을 느끼게 합니다.

 

짜글이 냄비가 상에 올라오는 순간, 깊게 익은 묵은지 특유의 향과 고기에서 우러난 구수한 냄새가 입맛을 단번에 깨웁니다. 국물은 칼칼하면서도 텁텁함이 전혀 없고, 인공적인 자극 없이 자연스럽게 깊은 맛을 냅니다.

 

묵은지는 지나치게 시지 않고 부드럽게 풀어지며, 돼지고기는 비계와 살코기의 균형이 좋아 씹을수록 고소함이 살아납니다. 밥에 국물을 비벼 한 숟가락 올려 먹다 보면 어느새 공깃밥을 추가하게 되는, 말 그대로 밥도둑 같은 메뉴입니다.

 

함께 차려지는 반찬들 또한 이 집의 자랑입니다. 계절에 따라 구성은 조금씩 달라지지만, 김치만 해도 몇 가지가 오를 정도로 모두 직접 담근 것들입니다. 나물 하나, 조림 하나에도 손이 많이 간 흔적이 느껴져 진짜 집밥을 먹는 기분이 듭니다.

 

그래서 이곳을 찾는 손님들은 “외식하러 왔다”기보다는 “밥 먹으러 왔다”라는 표현을 더 자주 씁니다.

 

허영만 화백은 어린 시절 어머니가 밥 먹으라 부르던 그때의 상을 떠올리게 하는 맛이라고 표현했고, 오랜 해외 생활로 한식이 더욱 그리웠다는 민킴 역시 깊은 공감을 보였습니다.

 

지역 주민들 사이에서는 이미 ‘엄마카세’를 즐길 수 있는 곳으로 알려져 있으며, 점심과 저녁 식사 시간에는 일부러 시간을 내어 찾는 단골들로 자리가 채워집니다.

 

푸근한 분위기 속에서 든든하게 한 끼를 먹고 나면 마음까지 따뜻해지는, 요즘 같은 때 더욱 값지게 느껴지는 식당입니다.

인천 연수에서 진짜 집밥의 맛, 묵은지의 깊은 매력, 그리고 정성 가득한 한 상을 찾고 계시다면 이곳의 묵은지 돼지고기 짜글이는 분명 만족스러운 선택이 될 것입니다.

 

메뉴표

식당 정보

• 상호명 : 우물가향목
• 위치 : 인천 연수구 능허대로446번길 26
• 전화번호 : 0507-1435-6702
• 영업시간 : 점심·저녁 영업
• 휴무일 : 변동 휴무

 

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