동네한바퀴 속초 함경도식 가자미식해 연락처 위치 택배 주문 가게 358회

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동네 한 바퀴 358회 속초 편에서는 바다와 산을 품은 도시 속초의 깊은 이야기가 전해졌습니다. 동네지기는 한국전쟁 당시 함경도에서 내려온 피란민들이 정착해 형성된 아바이마을을 찾았고, 세월의 흔적이 고스란히 남아 있는 골목에서 속초의 향토 음식으로 자리 잡은 함경도식 가자미식해를 만났습니다.

 

과거 갯배를 타고 드나들던 시절의 풍경과 함께, 지금은 다리가 놓여 더 많은 관광객이 찾는 모습까지 담아내며 아바이마을의 현재와 과거를 동시에 조명했습니다.

이날 방송에서 소개된 곳은 삼대째 전통 방식을 이어오고 있는 가자미식해 전문점으로, 정성 어린 손맛이 인상적으로 그려졌습니다.

함경도식 가자미식해는 본래 북녘 지방의 저장 음식으로, 속초에서는 김치처럼 일상적으로 즐겨온 음식입니다. 1·4 후퇴 당시 고향으로 돌아가지 못한 실향민들이 이곳에 정착하며 아바이순대, 함흥냉면과 함께 전해 내려온 음식이 바로 가자미식해입니다.

방송에서는 좁쌀을 넣어 이불로 덮은 채 한 달 이상 삭히는 전통 제조 과정을 자세히 보여주었고, 깊게 숙성된 붉은 빛 식해의 모습이 화면을 가득 채웠습니다.

이곳에서 사용하는 재료는 동해에서 많이 잡히는 물가자미로, 뼈가 연하고 살이 부드러워 식해로 만들었을 때 식감이 뛰어납니다. 고춧가루 양념과 숙성된 감칠맛이 어우러지며 밥도둑이라는 표현이 어울릴 만큼 중독성 있는 맛을 자랑합니다.

자극적이기보다는 깊고 은은한 풍미가 살아 있어 한 번 맛보면 계속 생각나는 매력이 있습니다. 지역 주민들은 물론 속초를 찾는 여행객들 사이에서도 꼭 맛봐야 할 향토 음식으로 손꼽히며, 최근에는 택배 주문 문의도 꾸준히 이어지고 있습니다.

방송에 소개된 가게는 김송순아마이젓갈입니다. 아바이마을의 정취 속에서 전통의 맛을 지켜가는 이곳은 함경도식 가자미식해의 진한 풍미를 제대로 느낄 수 있는 곳으로 평가받고 있습니다.

직접 방문해 구입할 수 있으며, 택배 주문도 가능해 집에서도 속초의 맛을 그대로 즐길 수 있습니다. 속초 여행 중 아바이마을을 찾으신다면, 세월이 빚어낸 깊은 맛의 가자미식해를 꼭 경험해보시기 바랍니다.

전통 방식으로 숙성한 가자미식해의 깊은 맛은 속초 향토 음식의 정수를 보여줍니다. 실향민의 애환과 세월의 시간이 담긴 음식으로, 밥과 함께 곁들이면 더욱 진한 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.

메뉴표

• 함경도식 가자미식해
• 각종 젓갈

 

• 상호명 : 김송순아마이젓갈
• 위치 : 강원 속초시 청호로 82 1층
• 전화번호 : 0507-1336-1293
• 영업시간 : 문의 요망
• 휴무일 : 별도 문의
• 택배 주문 : 전화 문의 가능

 

<이 음식도 짱!!!>

 

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