전현무계획3 춘천 한우 제비추리 곱창구이 내장전골 맛집

전현무계획3 춘천 한우 제비추리 곱창구이 내장전골 맛집

 

2월 27일 방송된 전현무계획3에서는 지난 포천에 이어 85번째 길바닥 먹트립으로 강원도 춘천을 찾았습니다. 이날 방송에는 배우 이규형이 먹친구로 함께하며 현지인들이 인정하는 숨은 맛집을 찾아 나섰습니다. 닭갈비와 막국수의 도시로 알려진 춘천이지만, 제작진은 뻔한 메뉴 대신 한우 특수부위 ‘제비추리’ 전문점을 선택해 눈길을 끌었습니다.

전현무는 이곳에서 제비추리를 맛본 뒤 지금까지 먹어본 소고기 중 최고라는 극찬을 남기며 감탄을 이어갔습니다. 제비추리는 소 한 마리에서 400~600g 정도만 나오는 귀한 부위로, 목뼈부터 갈비 앞쪽에 붙어 있는 살코기입니다.

정형했을 때 모양이 제비가 날아가는 모습과 닮았다고 하여 붙은 이름으로, 지방이 적어 담백하면서도 씹을수록 깊은 고소함과 감칠맛이 살아나는 것이 특징입니다.

특히 이 식당은 일반적인 숯불구이가 아닌 철판 방식으로 제비추리를 구워내 육즙 손실을 최소화합니다. 고기를 올리는 순간 지글거리는 소리와 함께 풍부한 육즙이 살아나고, 겉은 고소하게 익으면서도 속은 부드러운 식감을 유지합니다.

질기지 않고 쫄깃하면서도 담백한 맛이 인상적이며, 많이 먹어도 부담이 적은 점이 매력입니다. 기본 상차림은 간결하지만 신선한 간과 천엽이 함께 제공되어 한우 전문점의 자부심을 느끼게 합니다. 오랜 시간 우시장 인근에서 자리를 지켜온 노포답게 현지 단골 손님들의 발길이 끊이지 않는 모습도 방송을 통해 확인되었습니다.

제비추리뿐 아니라 한우 곱창구이와 내장전골 역시 이 집의 대표 메뉴입니다. 초벌되어 나오는 곱창은 잡내 없이 깔끔하며, 먹기 좋은 크기로 손질해주어 더욱 편하게 즐길 수 있습니다. 쫄깃한 식감과 고소함이 살아 있어 배가 불러도 젓가락이 멈추지 않는 맛입니다.

이어 등장한 내장전골은 얼큰하면서도 구수한 국물이 일품으로, 푸짐한 곱창과 각종 내장이 듬뿍 들어가 춘천의 넉넉한 인심을 느끼게 합니다. 마지막에는 국물에 볶아 먹는 볶음밥까지 더해지며 완벽한 마무리를 선사합니다.

춘천 여행을 계획하고 계신다면 관광객 위주의 식당이 아닌, 현지인들이 꾸준히 찾는 한우 특수부위 맛집에서 제비추리의 진한 매력을 경험해보시길 권해드립니다.

메뉴표

식당 정보

• 상호명 : 부원곱창
• 위치 : 강원도 춘천시 김유정로 1852-5
• 전화번호 : 033-264-4656

 

<이 음식도 짱!!!>

 

동네한바퀴 동두천 장구치는 돌솥비빔밥 백반집 권여사백반집 위치 연락처(+권자현 사장님 식당

 

한국기행 전통유과 자갈유과 마을 위치 연락처 택배 주문

 

동네한바퀴 울진 부엉이카페 위치 연락처

 

6시내고향 영월 곤드레찐빵 집 '영월엔찐빵' 위치 연락처 택배 주문(+ 흑미 홍쌀 단호박 메밀전병

 

생생정보 정읍 매운 쪽갈비찜 등갈비찜 식당 '소담쪽갈비찜' 위치 연락처(+장PD의 AI여행기 위치)

 

6시내고향 창원 오색 가래떡 택배 주문 떡집 위치 연락처

 

생활의달인 반찬가게 덕후 달인 반찬집 '미쿡' 위치 연락처(+ 6팩 1만원 서대문 김치 빵반찬 1012회

 

6시내고향 광주 말바우시장 김치 선김치 김치가게 '선김치 매장' 위치 연락처 택배 주문(+전라도