오늘N 서산 삼길포항 간재미무침 간재미탕 매운탕 식당 '바다식당' 위치 연락처(+ 지금이 제철이다)

오늘N 서산 삼길포항 간재미무침 간재미탕 매운탕 식당 '바다식당' 위치 연락처(+ 지금이 제철이다)

 

매서운 바닷바람이 옷깃을 여미게 만드는 한겨울이 깊어질수록, 서해안의 맛은 오히려 절정으로 향합니다. 충남 서산의 삼길포항은 겨울이 되면 유독 분주해지는 항구로, 제철을 맞은 해산물을 맛보기 위해 전국 각지에서 미식가들의 발길이 이어지는 곳입니다.

 

특히 2026년 1월 8일 방송된 오늘N에서는 지금 가장 맛이 좋다는 겨울 바다의 진미, 간재미 요리를 집중 조명하며 삼길포항의 한 노포를 소개해 큰 관심을 모았습니다.

 

방송에서는 겨울철에만 제대로 맛볼 수 있는 간재미의 매력을 깊이 있게 다루었습니다. 간재미는 홍어와 비슷한 생김새로 종종 혼동되지만, 삭혀 먹는 홍어와 달리 잡자마자 신선한 상태로 조리해 먹는 것이 특징입니다.

 

서해의 거친 물살을 견디며 자라 살이 단단하고 쫄깃하며, 특유의 담백함 덕분에 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 생선으로 알려져 있습니다.

 

특히 지금처럼 수온이 낮은 겨울철에는 육질이 더욱 탄탄해지고 고소한 맛이 깊어져 간재미 요리의 진가를 느끼기에 가장 좋은 시기입니다.

 

삼길포항 인근에 자리한 바다식당은 방송 이후 더욱 입소문을 타고 있는 곳입니다. 항구 특유의 활기찬 분위기와 짭조름한 바다 내음이 어우러진 위치 덕분에 식당에 들어서는 순간부터 여행지에 온 듯한 기분을 느끼게 합니다.

 

입구에 놓인 수조에는 그날그날 공수한 신선한 해산물이 가득 차 있어 재료에 대한 자신감과 자부심을 자연스럽게 전해줍니다. 이곳을 오래도록 지켜온 단골손님들은 “간재미는 여기서 먹어야 한다”라고 입을 모아 말할 정도로 손맛에 대한 신뢰가 두텁습니다.

 

대표 메뉴인 간재미무침은 상 위에 오르는 순간 시선을 사로잡습니다. 윤기 도는 붉은 양념 옷을 입은 간재미 살점은 보기만 해도 침샘을 자극하며, 한 젓가락 입에 넣는 순간 새콤달콤하면서도 깊은 감칠맛이 퍼집니다.

 

주인장이 오랜 시간 다듬어온 비법 양념장은 자극적이지 않으면서도 매콤한 여운을 남겨, 씹을수록 간재미 특유의 고소한 단맛을 끌어올려 줍니다.

 

오독오독 씹히는 물렁뼈의 식감은 먹는 재미를 더하고, 아삭한 미나리와 오이, 배가 어우러져 향긋함과 상큼함을 동시에 전해줍니다. 자연스럽게 밥 한 공기가 비워지고, 술안주로도 손색이 없어 겨울 밤을 풍성하게 만들어 줍니다.

 

무침으로 입맛을 한껏 돋웠다면, 뜨끈한 간재미탕이 이어집니다. 이 집의 간재미탕은 일반적인 매운탕과는 결이 다릅니다.

 

간재미 특유의 부드러운 살이 국물 속에서 흐트러지지 않고 살아 있으며, 무와 콩나물에서 우러난 시원함이 국물 전체를 감싸 안습니다.

 

청양고추의 칼칼함이 더해져 한 숟갈 뜰 때마다 속이 시원하게 풀리는 느낌을 줍니다. 무엇보다 신선한 간재미에서만 맛볼 수 있는 ‘애’가 들어가 국물에 고소하고 깊은 풍미를 더해주는데, 이 맛 때문에 일부러 탕만 찾는 손님도 적지 않습니다.

 

추운 겨울, 얼큰한 국물을 먹고 나면 온몸이 따뜻해지며 든든한 보양식을 먹은 듯한 만족감이 남습니다.

 

이곳의 요리는 화려한 장식이나 과한 조미료보다 재료 본연의 맛을 살리는 데 집중하고 있습니다. 매일 아침 직접 공수한 신선한 해산물과 변함없는 조리 방식이 만나 언제 찾아와도 한결같은 맛을 유지합니다.

 

식사를 마친 뒤에는 바로 앞 삼길포항을 따라 천천히 산책하며 겨울 바다의 풍경을 즐길 수 있어, 식도락과 여행을 동시에 만족시키는 코스로도 손색이 없습니다.

 

간재미가 가장 맛있다는 지금 이 계절을 놓친다면, 다시 1년을 기다려야 할지도 모릅니다. 올겨울, 제철 바다의 맛을 제대로 느끼고 싶으시다면 서산 삼길포항의 간재미 한 상으로 특별한 추억을 만들어 보시길 권해드립니다.

 

메뉴 안내

식당 정보

• 상호명: 바다식당
• 위치: 충남 서산시 대산읍 삼길포1로 55
• 전화번호: 041-664-7003
• 영업시간: 오전 10시 ~ 오후 9시
• 휴무일: 매주 월요일

 

<이 음식도 짱!!!>

 

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