6시내고향 제주 꿩요리 샤브샤브 코스요리 오마카세 꿩구이 꿩고기 꿩만두 메밀칼국수 식당 꿩마을 위치 및 정보

6시내고향 제주 꿩요리 샤브샤브 코스요리 오마카세 꿩구이 꿩고기 꿩만두 메밀칼국수 식당 꿩마을 위치 및 정보

 

제주의 겨울 풍경은 차가운 바람이 거세게 부는 만큼, 따뜻한 국물 요리를 찾는 발걸음으로 더욱 활기를 띱니다.

 

최근 방송된 ‘6시내고향’ 제주 꿩요리 편에서는 서귀포시 표선면 일대에서 오래도록 사랑받아 온 꿩요리 전문점이 소개되며 큰 화제를 모았습니다.

 

이 식당은 ‘꿩마을’이라는 이름으로 현지 주민뿐 아니라 관광객들에게도 꾸준히 사랑받고 있으며, 한 마리 꿩으로 샤브샤브, 구이, 만두, 메밀칼국수까지 이어지는 완성도 높은 전통 코스를 선보여 제주의 깊은 향토 풍미를 가장 정통에 가깝게 전달하는 곳이라는 평가를 받고 있습니다.

 

방송에서 가장 먼저 소개된 메뉴는 이 집의 대표 요리인 꿩 샤브샤브였습니다.

신선한 꿩 가슴살을 아주 얇게 썰어 제공하는데, 이 고기를 뜨거운 육수에 3~5초 정도만 살짝 익히면 꿩고기 특유의 은은하고 깊은 단맛이 살아나며, 지방이 적어도 부드럽고 담백한 식감이 인상적입니다. 꿩 뼈와 무, 향채 등을 오래 고아 만든 육수는 기름기 없이 깔끔하면서도 감칠맛이 풍부해 누구나 부담 없이 즐기실 수 있습니다.

 

여기에 곁들여 나오는 미나리와 계절 채소들은 꿩고기의 고급스러운 풍미를 더욱 돋보이게 해 주며, 단정하면서도 정갈한 맛을 선호하시는 분들께 특히 좋은 반응을 얻습니다. 방송에서도 샤브샤브를 맛본 출연자들이 연신 감탄을 자아낼 정도로 담백함과 깊은 맛의 균형이 훌륭하게 표현되었습니다.

 

샤브샤브를 즐긴 뒤에는 꿩 구이가 코스의 다음 순서로 이어집니다. 꿩 껍질은 기름기가 거의 없어 바삭하게 구워지고 속살은 촉촉함을 유지해, 씹을수록 은근하게 퍼지는 고소한 향이 일품입니다.

 

꿩고기 특유의 깔끔하고 담백한 풍미가 고스란히 표현되어, 평소 육류의 느끼함을 부담스러워하는 분들도 만족스럽게 드실 수 있습니다. 방송에서도 고기의 질감과 향을 칭찬하는 장면이 인상적이었습니다.

 

이어지는 꿩 만두는 이 집의 시그니처 메뉴 중 하나입니다.

 

얇게 빚어진 피 속에 다진 꿩고기와 신선한 채소가 가득 들어 있어 한입 베어 무는 순간 육즙이 가득 퍼지며 부드럽고 깊은 맛을 전합니다. 잡내가 전혀 없고 깔끔한 마무리 덕분에 아이들부터 중·장년층까지 누구나 편안하게 즐길 수 있어 가족 단위 손님들에게 특히 인기가 높습니다.

 

식사의 마지막에는 제주산 메밀로 빚은 메밀칼국수가 등장합니다.

 

꿩 육수에 투박하지만 정성이 느껴지는 메밀 면을 넣어 끓여내면, 진한 국물에 메밀 특유의 구수하고 고소한 향이 어우러져 깊은 여운을 남깁니다. 꿩 육수의 깔끔함에 메밀 면의 담백함이 더해져 속이 편안하고 부담이 없으며, 코스의 완성도를 가장 잘 보여주는 정점이라 할 수 있습니다. 방송에서도 출연진이 한 그릇을 쉽게 비우며 만족감을 표현해 더욱 많은 관심을 받았습니다.

 

이 식당은 단순히 꿩고기를 판매하는 곳이 아니라, 제주의 전통 조리법을 현대적인 감각으로 재해석해 꿩 한 마리를 여러 코스로 구성한 꿩 오마카세 스타일의 미식 공간이라는 점에서 돋보입니다.

 

샤브샤브의 담백함, 구이의 고소함, 만두의 풍성함, 칼국수의 구수함까지 한 번에 경험할 수 있어 여행객뿐 아니라 특별한 식사를 원하는 분들에게도 큰 만족을 드립니다. 특히 고급스러운 분위기와 따뜻한 서비스가 더해져 부모님과의 여행, 귀한 손님 접대, 기념일 식사 등 다양한 상황에 잘 어울립니다.

 

따뜻한 국물 한 모금이 더욱 간절해지는 계절, 제주의 자연과 전통의 맛을 한 자리에서 온전히 느끼고 싶으시다면 방송에서 소개된 이 꿩요리 전문점에서 잊지 못할 한 끼를 경험해보시기를 추천드립니다. 제주의 향토 음식이 가진 깊이와 정성을 고스란히 느끼실 수 있을 것입니다.

■ 메뉴표

■ 식당 정보

• 상호: 꿩마을
• 위치: 제주 서귀포시 표선면 가시로 56
• 전화번호: 064-787-4781
• 운영시간: 10:30~21:00
• 휴무일: 비정기 휴무 운영

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